NMN（烟酰胺单核苷酸）在抗衰老领域备受关注，但有关其生产工艺和最新健康益处的研究进展如何？ 本文介绍了发酵法生产 NMN 原料的过程，并根据最新研究趋势介绍了 NMN 治疗糖尿病、中年发胖和阿尔茨海默病的潜力。

1. 如何用发酵法生产 NMN

本节重点介绍本公司也采用的发酵法生产 NMN 的基本原理和生产过程。

发酵法生产 NMN

发酵法是一种利用特定微生物（主要是酵母和细菌）通过生物过程培养生产 NMN 的方法。 这种方法利用微生物的新陈代谢活动来生产 NMN，与化学合成法相比，是一种环境友好型方法。 发酵法可以提纯出纯度高、质量稳定的 NMN，因为在生产过程中没有化学残留物的风险。

由于发酵法的生产工艺因生产商而异，以下是一般的 NMN 原料生产工艺。 第一步，将核糖（一种糖）与烟酸酰胺混合。 然后，使用酵母和某些酶在发酵罐中发酵这种混合物，在发酵罐中提纯 NMN。 然后使用离心机或类似设备对混合物进行过滤，以分离杂质并提高 NMN 的纯度。 过滤通常要彻底进行多次，以除去杂质，提高 NMN 的纯度。

一旦纯度达到一定标准，就会进行结晶和干燥处理。 这一过程可降低 NMN 的含水量，提高产品的稳定性。 然后进行安全测试，如微生物测试，只有符合严格标准的 NMN 才能被使用。 这使得 NMN 成为生产营养补充剂的合适原料，然后被运送到营养补充剂生产厂。

2. 化学合成法与发酵法的比较

化学合成法适合大规模生产，因此生产成本往往低于发酵法。 不过，化学合成法也有一个问题，即在提纯过程中使用的残留有机溶剂令人担忧。 我们不定期地与世界各地的几家 NMN 原料生产商交流有关 NMN 趋势的信息，其中约 80% 的生产商认为，需要从安全角度仔细考虑化学合成方法。

市场上一些价格低廉的 NMN 补充剂没有说明制造过程。 考虑到原材料的单位成本，没有说明生产过程的 NMN 补充剂有可能使用的是化学合成的 NMN。 对消费者而言，生产过程必须透明，因此选择明确说明生产过程的产品非常重要。

3. NMN 的最新研究趋势

近年来，NMN 已成为抗衰老领域备受关注的成分。 然而，它的益处并不仅限于抗衰老。 根据最新研究，NMN 对糖尿病、中年发胖和老年痴呆症有潜在作用，为这些疾病的患者带来了新希望。 本章将根据最新研究趋势，介绍 NMN 对这些疾病的潜在作用。

NMN 对糖尿病的影响

最近的研究表明，NMN（烟酰胺单核苷酸）可改善有糖尿病风险的女性肌肉对胰岛素的敏感性*1。 这可能有利于预防和控制糖尿病。 此外，NMN 还被认为有助于减轻胰岛素抵抗和改善血糖控制。

NMN 对中年体重增加的影响

最近的一项研究表明，从 5 个月大的小鼠开始连续一年喂食 NMN，即使到了 17 个月大，即相当于人类 60 多岁的年龄，小鼠体内的新陈代谢仍能保持，不会在中年时体重增加，仍像年轻时一样活跃，而且骨骼肌、肝脏和脂肪中随着年龄增长而发生的基因变化也有所减少、 已观察到抗衰老作用。 特别是，NMN 的抗衰老作用也得到了证实，例如，与未摄入 NMN 的对照组相比，摄入 NMN 的小鼠对降低血糖水平的胰岛素敏感性更高，随着年龄增长而衰退的眼睛视网膜功能、骨密度和免疫细胞也得到了保护。 这些结果表明，NMN 不仅可以防止中年发胖，还可以延缓整个身体的衰老过程。 *2

NMN 对阿尔茨海默氏症的影响

阿尔茨海默氏症是一种神经退行性疾病，目前治疗方法有限。 不过，一些研究表明，NMN 可支持神经元的保护和再生，并减缓阿尔茨海默氏症的进展*3。具体而言，NMN 已被证明可减少阿尔茨海默氏症小鼠模型中神经元的损伤。 此外，NMN 可能有助于减少神经炎症和改善认知功能。

4. 结论

NMN（烟酰胺单核苷酸）是抗衰老领域一种众所周知的成分，但其潜力不仅于此。 根据最新研究，它还可能对糖尿病、中年发胖甚至阿尔茨海默病有潜在影响。 本文将介绍 NMN 的生产方法以及与之相关的最新研究趋势。

生产 NMN 的方法（发酵法）
生产 NMN 的方法有多种，但本文特别关注发酵法。 发酵法利用特定的微生物（主要是酵母和细菌）通过生物过程生产 NMN。 与化学合成法相比，这种方法是一种环保工艺，而且在生产过程中没有化学残留物的风险。 由于我们将消费者安全和提供高质量的 NMN 放在首位，因此我们采用这种发酵方法生产 OEM 型 NMN 补充剂。

化学合成法与发酵法的比较
NMN 生产主要有两种方法：化学合成和发酵。 化学合成法适合大规模生产，生产成本低。 不过，残留的有机溶剂会引起一些问题。 另一方面，发酵法对于要求生产过程透明的消费者来说非常重要，在安全性方面也是一个极佳的选择。

当前 NMN 的研究趋势
虽然 NMN 在抗衰老领域很受欢迎，但最新研究表明，它对糖尿病、中年发胖和阿尔茨海默病也有益处。 对于糖尿病，NMN 已被证明可改善肌肉对胰岛素的敏感性1；对于中年和超重者，NMN 的摄入量已被证明可维持人体的新陈代谢并具有抗衰老作用2；而对于阿尔茨海默氏症，NMN 已被证明能 NMN 可支持神经细胞的保护和再生，延缓疾病的发展*3。

对 NMN 的探索仍在继续，并有可能为这些疾病的患者带来新的希望。 了解 NMN 是如何产生的以及与之相关的最新研究趋势将是进一步拓展这种成分潜力的关键。

来源：.
*1 Science.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.abe9985

*2 华盛顿大学今井真一郎教授，“NMN，其抗衰老作用的真相”。
https://project.nikkeibp.co.jp/behealth/atcl/feature/00043/090800005/

*3 Yao Z, Yang W, Gao Z, Jia P. Nicotinamide mononucleotide inhibits JNK activation to reverse Alzheimer disease. neurosci Lett. 10.1016/j.neulet.2017.03.027.